4 fő részére

hozzávalók

• 40 dkg finommetélt

rétegezéshez, szóráshoz

• 40 dkg rétestészta
• 12 dkg vaj
• 10 dkg porcukor a szóráshoz

töltelékhez

• 1 kg tehéntúró
• 6 db tojás
• 14 dkg vaj
• 200 ml tejföl
• 15 dkg kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor
• 1 kiskanál citromhéj
• 3 evőkanál mazsola

Elkészítés

A finommetéltet sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Félretesszük. Tölteléket készítünk: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, cukrot, túrót, porcukrot, tejfölt, vaníliáscukrot, mazsolát és a citromhéjat, a finommetéltet hozzákeverjük. Egy magas szélű tepsit kivajazunk, réteslappal kibéleljük, hogy kb. 5 cm szélességben kilógjon a tepsiből. Megkenjük olvasztott vajjal, belerakjuk a tölteléket, ráhajtjuk a tepsiből kilógó réteslapot, majd ráhelyezünk a tepsivel megegyező méretű réteslapot, ezt is megkenjük vajjal. Középmeleg sütőben megsütjük.